Grand Cuveé Villa Busan 2015

Víno je vytvorené asemblážou odrôd Merlot a Cabernet Sauvignon. Hrozno na výrobu vína pochádza zo Stredoslovenskej vinohradníckej oblasti z vinohradníckej obce Bušince, z honu Bušinské vinice. Vinohrad bol vysadený v roku 2004, na ílovito hlinitej pôde v nadmorskej výške 230 m na svahu s južnou expozíciou. Hrozno sme oberali 3. a 5.11.2015. Merlot pri cukornatosti 26°NM a Cabernet Sauvignon pri 23,5°NM. Technologicky bolo perfektne vyzreté s optimálnym obsahom kyselín. Víno kvasilo vo fermentačných tankoch pri teplote 18 °C. Po kvasení sa vykonala jablčno-mliečna fermentácia. Zrelo 6 mesiacov v nerezových nádobách a následne 12 mesiacov v dubových sudoch o objeme 4000 litrov.

 

Víno má hlbšiu bordovo-červenú farbu, intenzívnu vôňu s prevládajúcimi tónmi čiernych ríbezlí a čerešní. Chuť je hrejivá, plná a robustná, s intenzívnymi, príjemnými a prirodzenými tanínmi či kyselinkami. V chuti možno nájsť tabakové tóny. Víno má pevnú intenzívnu štruktúru. Plnosť a harmónia vína sa bude vekom prehlbovať. Zrecí potenciál 15-20 rokov.

 

V gastronómi sa hodí k rôznym úpravám diviny, jahňaciny a hovädziny, steakom, ako aj k tučnejším syrom. Pred podávaním ho odporúčame dekantovať.

 

Teplota podávania 16 - 18 °C.

 

Technické parametre

Víno: červené, suché
Krajina pôvodu: Slovensko
Zvyškový cukor: 2,3 g/l
Celkové kyseliny: 4,6 g/l
Obsah alkoholu: 14,0 obj.%
Objem fľaše: 0,75 l
Obsahuje: siričitany