Tajomstvo ukryté v "moviňáckom cuvée"

O cuvée vínach sa toho dosť píše a hovorí, preto sme sa rozhodli, že my vám predstavíme tie naše.

 

Čo to cuvée vlastne je?

Ide o typ vína, v ktorom vinár spojil dve alebo viac odrôd do jedného harmonického celku. Jeho výnimočnosť spočíva v tom, že jednotlivé odrody sa vo výslednom víne vzájomne dopĺňajú.

 

Ktoré z našich cuvée považujeme za TOP-ku?

Favorit je viac než jasný - Grand Cuvée  Villa Busan  2015. O tomto víne nám prezradil jeho tvorca, výrobný riaditeľ vinárstva, ing. Ondrej Celleng. „Víno  je vytvorené asamblážou odrôd Merlot a Cabernet Sauvignon. Hrozno, z ktorého bolo toto vynikajúce víno vyrobené  pochádza z vinohradníckej obce Bušince, z honu Bušinské vinice. Vinohrad  bol vysadený v roku 2004, na ílovito-hlinitej pôde, v nadmorskej výške 230 mnm, na svahu s južnou expozíciou. Ročník 2015 bol v našich podmienkach vynikajúci pre červené vína, vďaka optimálnej fenologickej zrelosti hrozna. Aj práve preto sme sa rozhodli urobiť cuvée z dvoch klasických odrôd Merlot (60%) a Cabernet Sauvignon (40%). Pekná zamatová jemnosť a pokoj Merlotu je podporená výstrednosťou a mohutnosťou Cabernetu. Hrozno sme oberali technologicky perfektne vyzreté s optimálnym obsahom kyselín, ručne pri cukornatosti - 26°NM Merlot a 23,5°NM Cabernet Sauvignon. Víno kvasilo v nerezových fermentačných tankoch pri teplote 18 °C a po kvasení  prebehla riadená jablčno-mliečna fermentácia. Následne zrelo 6 mesiacov v nerezových nádobách a ďalších 12 mesiacov v dubových sudoch o objeme 4000 litrov.“

IMG_5943

Aké je samotné víno?

„Má hlbšiu bordovo-červenú farbu, intenzívnu vôňu  s prevládajúcimi tónmi čiernych ríbezlí a čerešní. Chuť je hrejivá, plná a robustná, s intenzívnymi príjemnými, živými,  prirodzenými tanínmi a kyselinami. V chuti nájdeme aj tabakové tóny. Plnosť a harmónia sa bude vekom prehlbovať. Víno má pomerne dlhý zrejúci potenciál - 15 rokov. Odporúčame ho pred podávaním v každom prípade dekantovať a konzumovať pri teplote 16-18°C. V gastronómii sa hodí k rôznym úpravám diviny, steakom, tučnejším syrom, jahňacine a hovädzine." dodáva výrobný riaditeľ.

 

Aké iné cuvée viete od nás ochutnať?

Sonet Sauvignon x Semillon 2018

mvn sonet SaSe 1024x1536px

AKCIA - 3,49 eur/fľaša

Túžba Sauvignon x Rizling rýnsky 2019

mvn tuzba SaRR 1024x1536px

 

Túžba Rosé 2020

mvn tuzba Rose2020 1024x1536px

 

 Aké plány máme s "cuvéčkami" do budúcna?

"Chceli by sme pokračovať vo výrobe rôznych cuvée, hlavne červených vín. Možno práve zo slovenských novošlachtencov Hron, či Dunaj, doplnených klasickými odrodami." prezradil pán Celleng.


IMG_2703

 

Na zdravie, priatelia!

 

 ! POZOR !

10% zľava pre registrovaných zákazníkov

Prihláste sa prosím znovu

Ospravedlňujeme sa, ale Váš CSRF token pravdepodobne vypršal. Aby sme mohli Vašu bezpečnosť udržať na čo najvyššej úrovni, potrebujeme, aby ste sa znovu prihlásili.

Ďakujeme za pochopenie.

Prihlásenie