V posledných rokoch rastie záujem o nealkoholické alternatívy vína. Mnohí ľudia však nevedia, že existujú dva zásadne odlišné typy nápojov: odalkoholizované víno a miešaný nealkoholický nápoj. Na prvý pohľad môžu pôsobiť podobne, no rozdiel je veľký – najmä v pôvode, procese výroby a výslednej chuti.
Čo je odalkoholizované víno?
Odalkoholizované víno je skutočné víno, ktoré sa najskôr vyrobí klasickým spôsobom fermentácie z hrozna. Až následne sa z neho šetrnou technológiou odstráni alkohol. V MOVINE sa používa membránová filtrácia, ktorá umožňuje zachovať čo najviac prirodzenej chuti a aromatických látok.
Typické vlastnosti odalkoholizovaného vína:
- chuť je veľmi podobná klasickému vínu
- môže obsahovať malé zvyškové množstvo alkoholu (zvyčajne do 0,5 %)
- na etikete býva označenie „odalkoholizované víno"
- stále ide o produkt vyrobený z vína
Príklady
Čo je miešaný nealkoholický nápoj?
Miešaný nealkoholický nápoj je produkt, ktorý nikdy nebol vínom. Vzniká zmiešaním rôznych zložiek, napríklad: voda, hroznová šťava alebo koncentrát, arómy, cukor, kyseliny alebo ďalšie prísady
Typické vlastnosti miešaného nápoja
- obsah alkoholu je 0,0 %
- chuť je skôr sladká
- často pripomína limonádu alebo hroznový nápoj
- má výrazne odlišný charakter ako víno
Jednoduché porovnanie
Odalkoholizované víno = víno, z ktorého bol odstránený alkohol
Miešaný nealkoholický nápoj = nápoj z hroznovej šťavy alebo koncentrátu, ktorý nikdy neprešiel fermentáciou
Zdravotné plusy a mínusy
Odalkoholizované víno
Výhody
- obsahuje polyfenoly a antioxidanty z hrozna, podobne ako klasické víno
- často má menej cukru než miešané nápoje
- podľa pravidiel výroby nesmie byť umelo dochucované
Nevýhody
- môže obsahovať malé množstvo alkoholu (do 0,5 %)
Miešaný nealkoholický nápoj
Výhody
- obsah alkoholu je 0,0 %
Nevýhody
- často obsahuje veľa cukru
- má menej antioxidantov
- môže obsahovať arómy, farbivá a ďalšie prísady
- chuť je často podobná sladkej limonáde
MOVINO uvádza na trh novinku roku 2026 - odalkoholizované víno
Nealko víno MOVINO je ako tichá poézia ukrytá v pohári. Je to skutočné víno, ktoré prešlo cestou hrozna a kvasenia, ochutnalo slnko, zem a čas. Zachovala sa v ňom čistá chuť vína avšak bez alkoholu.
Jeho vôňa šeptá príbehy odrôd Pinot blanc a Cabernet Sauvignon. Na jazyku sa odvíja bohatá chuť, verná pôvodnému vínu, a hoci obsahuje len zvyškové stopy alkoholu, stále pripomína autentickú vinársku radosť. Plnohodnotný pôžitok z vína s menej kalóriami vďaka šetrnému odstráneniu alkoholu.
Každý pohár je pozvaním k spoločnému zážitku, bez kompromisov. Odalkoholizované víno je oslava hrozna, remesla a umenia vinárstva v jemnej, elegantnej podobe, ktorá necháva chuť hovoriť za seba.
